Les couteaux
Pour cuisiner
De l'office au grand couteau de chef, pour les cuisiniers amateurs comme professionnels.
Le sur-mesure
Le choix de l'acier répond avant tout à l'usage auquel le couteau est destiné : tenue du tranchant, facilité de réaffûtage ou résistance à l'humidité.
Pour un projet particulier, le choix de l'acier, les dimensions de la lame ou celles du manche peuvent également être définis selon vos besoins. Un tarif adapté est alors établi en fonction de la réalisation.
Les pièces
Du couteau office au couteau de chef
Couteaux d'office, couteaux à filets, santokus, modèle Asia ou couteaux de chef : une diversité de formes et de dimensions pour répondre aux différents usages en cuisine.
Couteaux d'office, lame 10 cm
Olivier de Provence
Couteau office lame de 10 cm
Acrylique bleu électrique
Couteau office lame de 10 cm
Acrylique strié
Couteau office lame de 10 cm
Manche en os de chameau poli
Petit couteau à filets
Écaille de poisson bleu
Petit couteau à filets
Écaille de poisson marron
Petit couteau à filets
Insertion de véritable plume, « Jungle Coq »
Modèle Asia, création personnelle
Office, lame VG10 Suminagashi, manche en Corian
Modèle Asia, création personnelle
Lame VG10 Suminagashi, manche en substitut d'ivoire
Petit couteau d'office
Lame VG10 Suminagashi
Grand couteau de chef
Lame VG10 Suminagashi, manche Elforyn et résine à paillettes d'aluminium
Santoku
Lame inox 14C28, manche en substitut d'ivoire et brown ivory
Santoku
Lame VG10 Suminagashi, manche Corian, Micarta et ébène
Parlons-en
Une envie, un projet à concrétiser
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